主料:麦芯粉200克；辅料:温水70克、盐少许、鸡蛋一个、玉米淀粉适量；步骤1、鸡蛋打入盆内，放入面粉、少许盐；2、放入温水，搅成絮状；3、用手和成较硬的面团；4、盖保鲜膜静置20分钟后揉匀；5、再静置30分钟后揉匀；6、擀开，洒适量玉米淀粉；7、擀成薄片折叠；8、切成宽窄一致的面条，撒适量淀粉；9、下锅煮，面条翻滚时即可。
