材料:猪耳朵、卤汁、姜片、干辣椒、料酒、老抽、十三香等适量。做法:1、清洗猪耳朵,可以用盐搓洗干净。2、放入一锅沸水中焯煮至水再次沸腾,这个过程不要盖盖,可以去腥味。3、然后拿出来,用温水洗一下。4、刮掉猪耳朵上的毛。5、准备调料。6、锅里放入卤汁加水,倒入干辣椒和姜片。7、倒少许老抽和料酒撒一些十三香粉。8、待水煮开后,放入猪耳朵。9、开盖煮沸后,再盖盖小火煮