1、红萝卜半根,约200g,用清水洗干净。2、把红萝卜放在盆里,用刨丝器将其刨成细丝。3、用开水淖一下,倒出小盆里的开水,然后放入适量盐、鸡精、麻辣鲜,用筷子搅拌一下,让调料充分溶解,滴适量香油。4、倒入适量生抽,再搅拌一下。5、搅拌均匀后即可盛盘使用,色香味俱全的凉拌红萝卜丝即制作成功了。