白切鸡做法步骤如下：1、将白切鸡清洗干净；2、锅内放入水，将鸡放入锅内；3、放入几片姜片；4、大火煮开后改成中火慢慢煮；5、把煮熟的鸡捞出沥干水，斩成大小合适的块；6、调蘸汁，先放入一点蒜米，放入酱油；7、倒入香油提味；8、.再加入蚝油，拌均匀即可。
