做法如下:1、将芥菜洗干净后沥干,太阳底下晒至略微干,将黄豆浸泡一个小时左右;2、用盐把芥菜涂抹均匀,将荠菜和黄豆放入盘子中盖好,腌渍隔夜;3、准备一个深容器,把腌过的芥菜和黄豆移入容器内,注入洗米水或粘米粉水;4、用重物压在盖上,放置阴凉处,静置约10到14 天,待芥菜变酸变黄而且透明,黄豆变软,即可完成。