回锅肉的做法如下:一、所需材料:五花肉500克、青椒2个、红椒1个、蒜苗1个、姜片适量、酱油适量、豆瓣酱适量。二、回锅肉的具体做法如下:1、将五花肉清洗干净;2、在锅中加入适量水,放入姜片和五花肉煮10分钟左右;3、将煮到五花肉8分熟后,捞出沥干水分;4、将五花肉切成薄片;5、将青椒切成小段;6、蒜苗切成小段;7、将蒜苗拍碎;8、锅中不放油,将五花肉、姜、放入锅中进行翻炒;9、翻炒至五花肉微卷后,放入酱油和豆瓣酱;10、放入青椒;11、放入蒜苗翻炒均匀即可。