丝瓜需要滚刀切,即刀与瓜成45度角。好吃的丝瓜的做法:食材用料:丝瓜3根、红椒半个、蒜1瓣姜半块。调料:盐、鸡精少许步骤:1、将丝瓜洗净去皮,切成滚刀块。2、红椒切小块。姜切丝,蒜切片。3、锅里油5成热时放姜和蒜爆香。4、加丝瓜煸炒。5、丝瓜熟透时放红椒块和少许盐调味,翻炒几下后加鸡精炒均匀即可。