干虾烤鸭面的材料有干虾、烤鸭、切面、金针菇、卷心菜、盐、味精、姜、白胡椒粉、料酒、香油适量，做法步骤如下：1．干虾用热水泡一会，金针菇洗净，用热水烫一下；2．卷心菜切丝备用；3．将姜片炝锅，放入干虾煸香；4．放入料酒，白胡椒粉，盐，倒入水煮汤；5．煮到汤汁变白，便可放入烤鸭片，金针菇，卷心菜，煮开后即可放入味精、香油，汤完成后；6．开水下锅煮面条；7．煮好的面条捞碗里浇上汤即可。
