板栗闷鸡的做法:材料:鸡肉、板栗、姜、蒜、柿子椒、朝天椒、五花肉。具体步骤:1、将蒜、葱切丝,朝天椒切圈,柿子椒切丝,五花肉切片,鸡肉洗净控水,板栗去皮洗净;2、热锅下少量油,下五花肉,改中小火煎出油,煎至五花肉两面微黄,下鸡肉炒至微黄,加一勺盐混炒;3、加入姜、蒜、辣椒,少许盐,混炒;4、加一勺生抽,上色后装盘;5、放入高压锅中,蒸20分钟即可。