用料：五花肉一条、葱、姜、蒜少许、酱油少许。做法：五花肉一条，清洗干净在锅底放上小的不锈钢蒸帘，肉整块放入烧开的沸水中。锅中加少许葱、姜、蒜大火烧开，中小火慢煮，至肉可以轻松扎进筷子即可。肉捞出，凉几分钟，改刀切片或块状装盘。准备浇汁，做平底锅热少许油，加入酱油、蒜末、葱、糖大火加淀粉勾芡，浇汁完成即可。
