一、材料:茄子 500g、油、盐、白砂糖、老抽 生抽、大蒜；二、做法:1、备好茄子和大蒜；2、茄子洗净上笼，大火蒸15分钟左右；3、15分钟后取出，放到盘子里用小刀划成小条；4、取一只小碗调酱汁，在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水；5、将酱汁淋到茄子上；6、撒上拍碎的大蒜和小蒜苗即可。
