1、洋葱切成丁。2、西芹切成丁。3、胡萝卜切成丁。4、牛肉末、鸡蛋、黑胡椒粉、盐依次放入小碗中。5、牛肉末搅拌均匀。6、加入洋葱丁、西芹丁、胡萝丁至牛肉末中并将其搅拌均匀。7、热锅中倒入适量油,烧至7成热。8、牛肉末捏成圆饼。9、牛肉排放入油锅中。10、牛肉排不停翻面,煎至表面金黄至熟。11、煎好的牛排起锅装盘即可。