烀猪肉，材料：猪肉500克、八角、料酒、盐、姜少许。做法：1、猪肉洗净，切块，大小适中；2、放入锅中煮沸后，将水倒掉，再将肉洗净；3、锅内重新放水，放肉、姜丝和料酒；4、水煮开后放酱油、盐，煮沸后转小火；5、待用筷子容易扎透肉块，并无血丝、肉熟、变色后取出；6、放入盘中即可食用。
