凉猪肉的具体做法:主料:猪里脊肉300克,豆腐1块;辅料:淀粉适量,盐适量,干海裙菜适量,萝卜苗1根, 黄瓜1根,番茄1个,大叶适量,大蒜1小匙,酱油6大匙,酒2大匙,醋2大匙,砂糖1小匙,芝麻油1大匙。制作方法 :1、猪肉切薄片、轻裹淀粉、放入加盐的热水中烫熟、过冰水;2、豆腐切块、裹淀粉、做法同上。3、海裙菜水发、萝卜苗切根;、4、将大蒜,酱油,酒,醋,砂糖,芝麻油混合、做成沾汁;5、容器内加冰、放入所有材料、配沾汁即可。