热量:92 大卡每100克;分类:谷薯芋、杂豆、主食;评价:营养均衡,能量较低,减肥期间适合作为主食。过桥米线由四部分组成:1、汤料:覆盖有一层滚油;2、佐料:有油辣子、味精、胡椒、盐;3、主料:有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片,以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片;辅料有来过的豌豆尖、韭菜,以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;4、主食:即用水略烫过的米线。