湖南腊肉炒春笋好吃做法:1、准备食材:腊肉、春笋、食用油、姜、葱、食盐;2、腊肉洗净,放开水煮5分钟,去掉一些咸味,切片;4、锅里油热,放下姜丝,腊肉煸至透明;4锅里油热,放下姜丝,腊肉煸至透明;5、放入春笋煸匀;6、加半杯水煮至汁稠;7、加葱花煸匀即可。