材料:澄粉160克,生粉60克,沸水170毫升,油10毫升;做法:1、面团揉成长条形,然后切成小剂子,捍成薄薄的圆形的饺子皮;2、将饺子皮包进适量的馅,然后捏成自己想要的形状的饺子;3、沸水上锅,大火,蒸15分钟左右即可。