港式水晶虾黄饺的做法

食材：澄粉200克、玉米淀粉400克、猪油、虾、五花肉。

做法：

1、澄粉200克和玉米淀粉40克混合，用沸腾的开水慢慢倒入，一边倒水一边用筷子搅拌至雪花状；

2、加适量猪油于面团中，慢慢揉至面团变得光滑，用干净的保鲜袋盖住，醒15分钟；

3、虾切碎，与碎五花肉混合，加各种调料调制成馅料；

4、开始一个接一个包，切记不可擀的太多，因为澄面非常容易干；

5、放蒸锅里，大火上气后转小火6分钟即可。