盐焗鸡翅份风干的方法是：将白酒、黄栀子汁、香油、食盐混合一起，倒入鸡翅中，再加入味精和胡椒粉拌匀，腌制30分钟后，装入漏勺中悬空风干，让酒液挥发一部分。盐焗鸡翅是以鸡翅、盐焗鸡粉为主要食材，以生抽、酒、醋、香油、芝麻、蚝油、葱、姜、蒜为辅料制成的一道传统名菜。鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
