煲的乌鸡汤发苦主要是因为枸杞放的过多,一般来说,枸杞放置20个左右即可,具体步骤如下:1、准备材料,乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞;2、将乌骨鸡洗净切块;3、将切好的乌骨鸡放入锅中加入姜、水;4、用明火煲煮30分钟后,加入药材 ,温和熬煮3个小时。