小鲫鱼怎么做好吃又简单家常的共有4步,可做红烧小鲫鱼、奶白鲫鱼汤、双菇牛奶炖鲫鱼。以下是双菇牛奶炖鲫鱼的具体操作步骤: 操作/步骤 1、鲫鱼用盐腌制 鲫鱼洗净,用盐反复揉搓入味,静置半小时。 2、热锅烧油炒香料 热锅烧油,放入葱、姜、蒜、花椒、八角爆香,炒至葱段变金黄色。 3、放牛奶和配菜 放入鲜牛奶、杏鲍菇、香菇、糖,煮至沸腾。 4、放鲫鱼和调料清炖 放入鲫鱼,继续加60克牛奶、盐、茴香,小火清炖即可。