勒菜煲汤去苦的方法是:焯水。具体方法如下:材料:500克苦勒菜、200克瘦肉、1只鸡蛋、1000毫升清水、5克油、3克盐、2片姜。做法:1、把苦勒菜清洗干净焯水去苦味,捞起备用;2、用油把姜片爆一爆,倒入清水;3、水开后,放入准备好的苦勒菜,煮大概3分钟;4、放入肉片,再煮5分钟;5、最后下鸡蛋,把鸡蛋打散后,放入盐,即可完成。