莲藕可以做糖醋藕丁、香辣藕丁、酱香藕丁等。以糖醋藕丁为例，所需食材有莲藕、葱花、清水、食用油、陈醋、白砂糖、鸡粉、盐、水淀粉。共分为5个步骤，以下是做糖醋藕丁的具体操作： 操作/步骤 1、切丁 莲藕去皮切丁备用。 2、焯水 清水煮沸后，倒入藕丁焯水30秒。 3、葱花爆香 热锅烧油，放入葱花大火爆香。 4、炒食材 倒入藕丁、陈醋、白砂糖、鸡粉、盐翻炒均匀。 5、加水淀粉 倒入水淀粉，翻炒均匀即可。
