下面例举三种萝卜干的晒制方法：萝卜洗净，切成大小厚薄均匀的萝卜块或萝卜条。用适量的盐腌制半天至一天。摊在太阳下晾晒至干。把萝卜洗净把水自然晾干，然后用刀把萝卜像切西瓜似的切成长条儿。用没有沾油的干净盆子或缸子把萝卜全放进去，然后撒上盐，阉制三天左右捞出，在太阳下晾晒，晒到萝卜卷曲，手摸时还有弹性即可。将萝卜洗净，连皮切大长条，然后晒至表面水份消失、萝卜发软时，用盐搓匀。然后放在坛子腌制几天，待盐消失，萝卜条变成黄色时，便拿出来晒，晒到合适为止。
