第一、 首先把秀珍菇用水清洗几次。 第二、 猪肉切成片，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒、老抽腌制几分钟。【盐和配料都下多点，因为煲的过程不用下料了】 第三、 丝瓜去皮，然后切成棱角型小块。 第四、 用一个小锅，锅底铺上姜片和蒜米，然后再铺上秀珍菇。 第五、 铺丝瓜最后铺上肉片。【不用加水因为丝瓜和秀珍菇都是含水份很多的食物】 第六、 盖上盖子，大火焖1分钟转小火焖8分钟左右。 第七、 香喷喷的杂菜煲就做好了。
