不能生吃。火腿只是腌制后熏烤,本身并没有完全成为一种熟食制品,需要烹熟后食用。火腿肉的做法如下:主料:洋葱1个、金华火腿60g辅料:油适量、盐适量、料酒适量、姜适量、胡椒粉适量1、准备好食材。2、火腿切粗条,用热水浸泡20分钟,去掉些咸味,再漂净。3、洋葱洗净切粗条。4、锅里油热,下姜片爆香,放入火腿煸炒至转色。5、加适量料酒,一小勺清水,小火焖煮一下。6、放入洋葱。7、煸炒至洋葱转色,沿锅边淋些水煸炒,不容易焦。8、加一点盐,一些胡椒粉调味即可。9、成品。