做面食可以使用竹案板。其特点是材料来自于植物，天然、安全，密度高、韧性强、不易粘、使用起来很牢固。对于揉面最重要就是防粘，所以选择竹质的案板很合适。此外，不锈钢案板也推荐用于揉面。其最大的特点就是不粘，一般看到外面很多的包子店都是使用的不锈钢面板。
