晒的鱼干能做清蒸鱼干、红烧鱼干、炖鱼干等。其中炖鱼干需要准备材料:鱼干、豆豉、蒜、姜、泡椒、盐、生抽。共分为3个步骤。以下是炖鱼干做法详细操作: 操作/步骤 1、煮10分钟 锅中放入姜、蒜、鱼干炒香,加入水,煮10分钟。 2、煮5分钟 倒入豆豉和泡椒,小火煮5分钟。 3、搅拌均匀 加入生抽、盐,搅拌均匀即可。