大酱炖芸豆土豆的做法步骤：芸豆洗净摘去两头；土豆去皮切滚刀块；猪肉肥瘦分开切；油锅烧热，放入肥肉炼出油，出油太多就盛出来留给以后炒菜用，倒入蒜瓣和葱花；放入瘦肉炒熟后盛出；油锅继续烧热，放入葱花爆香，加入芸豆煸炒，炒的时间要长一些；大约五分钟，再倒入土豆翻炒两分钟，滴两滴生抽一滴蚝油，加入适量的酱；放入猪肉，添加适量的水，盖上盖子用中火，加入适量盐即可。
