清蒸海鲈鱼的做法:材料:海鲈鱼400克、橄榄油、盐、生姜、香葱、酱油。步骤:1、海鲈鱼清洗干净;2、切块后,用盐腌制30分钟左右;3、渗出水,然后加生姜、橄榄油、酱油,继续腌制10分钟左右;4、上锅前,再加少许葱花;5、锅中烧水;6、待水沸腾时放入鱼;7、大火蒸10分钟左右即可。