1、炖腊肉操作步骤：腊肉切块，开水煮一下捞出。2、锅放少量的油，葱姜、大料爆锅将腊肉放入煸炒。3、放适量的面酱煸炒。4、放适量的酱油煸炒。5、煸炒好将腊肉放高压锅里加适量的开水。6、盖盖，上汽炖20分钟。7、炖好盛盘可以了。
