好吃不腻准备好材料,茄子切成块。把茄子放入水中泡几分钟。把鸡肉切好后,用调料腌制好。炒锅烧热后,倒入油,放入鸡肉条翻炒。在加入葱姜蒜炒熟,盛出来。锅里再倒入油,放入茄子进行翻炒,把茄子煸炒软加入适量的调料进行翻炒,再放入青椒和西红柿。焖烧片刻后加盐出锅。