真空包装的豆腐干可以冷冻保存。一般情况下，豆腐干冷冻之后还是可以吃的。豆腐干放冰箱冷冻不会产生有害物质，还是可以继续食用的，最长保质期能够延长到三个月。豆腐干，中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。
