1、准备低筋面粉200g，没有低粉可以用面粉和玉米淀粉4：1混合代替。加入一个生蛋黄少许，盐一勺糖，两勺炼乳，搅拌均匀。
2、揉成软硬适中的光滑的面团，揉时间久一点，上劲，静置十分钟。黄油隔水化开，分成小团，抹上黄油，静置3小时。
3、香蕉切成非常薄的片，越薄越好哦。桌子上或者玻璃板子上，抹上油，不能用木头板哦。取一个小面团，压扁。慢慢往外面推饼子，推成很薄的正方形的面皮，薄到透明的状态。
4、饼皮中间整齐码上香蕉片，上下左右都往中间折成四方形，反过来看看，都能清楚的看到香蕉。
5、热锅，倒少许油，放入饼子，中火煎，煎至两面金黄即可13，放凉一点。切开就可以吃了。
