1、泡洗其内部的沙子；2、用少许的盐加入水中浸泡蛤蜊；3、泡水后30-40分钟后观察其状况。如果其的贝壳盖是否有微微张开，如果紧闭不开可轻轻晃动，发出声响的表示已经是死亡；4、通常新鲜的蛤蜊大约泡水2个小时就会吐沙干净了；5、加香油有助于蛤蜊吐水。
