小葱跑蛋需要准备食材:鸡蛋2个、香葱2根、食用盐一勺。共分为4个步骤,以下是小葱跑蛋做法的详细操作: 操作/步骤 1、准备食材清洗备用 将香葱、鸡蛋分别洗净,切好备用。 2、鸡蛋液中倒入葱花拌匀 将鸡蛋打成鸡蛋液,再将切好的葱花倒入,混合均匀。 3、放盐拌匀再加水 在搅拌过的食材里,放盐,搅拌均匀,加水适量。 4、热锅到油鸡蛋成型即可 热锅中倒油,将混合均匀的鸡蛋液倒入,慢慢成形,用筷子搅拌均匀即可。