准备食材:鹅蛋、小葱、花生油、料酒。1、将鹅蛋打碗里,加少许料酒搅拌均匀。2、小葱切条待用。3、预热炒锅倒入花生油,将蛋液倒入锅内,炒熟后盛出。4、起锅倒少许油放入葱段翻炒至变软。5、最后将炒熟的鹅蛋重新倒入锅内,加少许盐翻炒均匀即可。