1、土豆食材的准备、去皮。2、土豆切成丝。3、用水将土豆丝泡两三次、换两三次水,每次都要泡足10分钟。4、辣椒和蒜都切成碎片。5、热锅烧油,放入火麻油6勺,再放入辣椒和蒜,大概热30秒左右。6、倒入土豆丝,大概炒8分钟左右,等到土豆丝有点变色,即可放入5勺米醋和2勺盐。7、最后就大功告成了。