主料：肥瘦猪肉500克。调料：酱油100克、料酒5克、白砂糖5克、大葱5克、姜5克、八角3克、桂皮5克。做法：1、选猪五花肉切成八分的方块；2、将葱切成段，姜切成片；3、把肉块入锅炒至发白色时，放入料酒、酱油、白砂糖、葱、姜、大料、桂皮，稍加翻搅后放入高汤；4、煮开后撇去浮沫，改用小火炖一个多小时，肉酥烂即可。
