食材明细:蒜苗300克、鸡蛋3个、葱适量、油适量、盐适量。做法步骤:1、蒜苗洗干净切成小段。2、鸡蛋打成鸡蛋液。3、葱花切好。4、把事先打好的鸡蛋液倒入锅内翻炒成小块盛出。5、锅中再倒入些油,放入葱花煸炒出香味。6、倒入蒜苗翻炒变软。7、再将炒好的熟鸡蛋倒入锅内均匀的翻炒至熟。8、加入适量盐,盛出装盘即可。