西胡菜托的做法:材料准备:西葫芦、盐、鸡蛋、葱末、胡椒粉、面粉;1、把西葫芦擦丝,放入锅中,再加入盐,开火,等它出汤;2、在锅中打入两鸡蛋,葱末、胡椒粉适量;3、往锅中慢慢地加入面粉,搅成糊状,面粉要完全融化,不能有颗粒;4、用饼铛或电锅,放油少许,烙熟即可,吃时可沾蒜泥等。