食材:小西胡一个、鸡蛋2个、盐适量、酱油适量、鸡精适量、香油适量。步骤:1、小西胡洗净,切片。2、鸡蛋打散炒熟。3、锅中放油下葱花炒香后放小西胡片和鸡蛋。4、加入少许水后放入少许盐、鸡精和香油翻炒即可。