麻辣螺蛳需要准备材料：螺蛳、辣椒、葱、姜、油、盐、生抽、老抽、糖。共分为4个步骤。以下是麻辣螺蛳做法详细操作： 操作/步骤 1、准备食材 葱姜切片，花椒、辣椒碎备用。 2、炒香食材 锅热入油，放葱姜煸香，放辣椒碎炒香。 3、炒螺蛳 倒入螺蛳翻炒，放料酒、糖、老抽。 4、焖螺蛳 倒入开水，烧三十分钟，加入盐，大火收汁。
