银耳莲子粥材料：银耳三朵、冰糖三两、莲子适量、红枣适量、枸杞适量。做法：1、取三朵银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，撕碎备用。2、将莲子去除内芯，用水冲洗干净备用。3、汤锅加入体积三分之二的清水，煮沸过程中不可加水。4、将银耳、三两冰糖冰糖、枣子、枸杞放入冷水中，开火，加热，大火煮沸，用筷子不断搅拌，防止银耳胶质粘锅，煮开后，开小火熬煮，同时继续搅拌。5、开锅加入莲子，继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠出锅即可食用。
