猪肉炒豆角的做法:1、豆角洗净切段。2、猪肉切片儿,葱切小块儿,蒜切末儿。3、豆角开水抄烫,过凉水,沥干水份备用。4、热锅凉油,油温升高后放入肉片翻炒。肉片炒变色后,放入葱花炒出香味。5、放入酱油翻炒均匀。6、放入豆角,翻炒一会儿。7、放入4克盐,翻炒均匀。8、最后放入蒜末。9、翻炒均匀,关火。10、装盘。