不会烂的鱼的做法。主料:鱼。配料:黑木耳,青豆,银杏,枸杞,地力,青椒。做法步骤:1、鱼去中间的长骨,去皮,镊子拔出小骨。2、用盐腌,不同的鱼要腌时间不同,鲶鱼要腌一天。3、炒时不要放很多油,鱼片炒前洗一下,沥干,不必用生粉上浆。