炸酥脆菜角面共需要3步，需准备的食材有韭菜、粉条、鸡蛋、豆腐、虾米、面粉、香油、十三香、盐。以下是炸酥脆菜角面的详细步骤： 操作/步骤 1、准备馅料 韭菜、粉条切碎，鸡蛋炒散，豆腐炸后切丁，加入虾米、香油、十三香、盐拌匀。 2、包馅 开水浇入面粉搅拌，揉至光滑后擀皮，像包饺子一样包入馅料。 3、出锅 五成油温下锅，炸至金黄后捞出即可。
