食材:鸡蛋一个,水豆腐一块,火腿肠一根,葱花适量,水淀粉适量,盐适量,蔬之鲜适量,黑芝麻油适量。步骤:1、鸡蛋打散,火腿肠、豆腐切小块;2、锅中放水烧开,倒入火腿肠、豆腐;3、放适量盐调味;4、放适量蔬之鲜煮1分钟;5、倒入调好的水淀粉,水淀粉按个人口味加,喜欢浓稠的可多放点;6、再次煮开后放入鸡蛋;7、加少许芝麻油拌匀后即可关火。