主料:白虾400克、糖20克、盐适量、黄酒、姜、葱、蒜、胡椒粉20克、辣椒10克、八角10克、老抽、醋适量。步骤如下:1、准备好食材、调料;2、将姜、葱、辣椒、黄酒、醋、胡椒粉、盐、糖、老抽、八角等调成炝汁待用;3、将白虾剪去虾芒,用凉白开漂净,沥干;4、把炝汁倒入白虾中,搅拌好即可。小贴士:1、白虾一定要非常新鲜;2、炝汁可以先调配好,可使炝汁味道更鲜;3、若是夏天,做好了要马上放入冰箱,吃时取出。