清淡排骨汤的做法如下：用料：猪小排，冬瓜，生姜，香菜，香葱，盐，鸡精，生抽。步骤：1、冬瓜切片备用，生姜切大片放入锅中，水煮开；2、小排骨放入滚水中去血腥；3、将血水倒掉，再重新用清水去一遍血腥；4、重新换新水，放入新的生姜片和香葱，把小排放入，加入调味料，一点盐和糖，用大火煮15分钟左右；5、然后加入冬瓜片，改用小火焖煮30分钟左右；6、快出锅之前，根据口味加入调味料即可。
